Энотуризм

Энотуризм

Винодельческие традиции Каталонии испытали заметное влияние Франции, ведь эта признанная родина мирового виноделия совсем рядом, а раньше и вовсе часть Франции была Каталонией. Особенно это влияние проявилось во второй половине XIX века, когда в Каталонию с севера стали переселяться французские виноделы, оставлявшие свои виноградники и переезжавшие на юг от нашествия филлоксеры – самого опасного карантинного вредителя винограда. Поэтому и сорта винограда, которые сегодня выращивают испанские виноделы, очень привычны для гурманов всего мира, они классические: Каберне Совиньон, Мерло, Сита и т.д. Сочетание этих сортов, а также жаркий и солнечный климат у моря дают вина и сильным характером.


Сегодня Каталония славится как белыми, так и красными винами, и является испанской автономией с набольшим количеством наименований вин с зарегистрированным происхождением – Denominacion de Origen (DO). Присутствие букв DO на бутылке вина или кавы (между прочим, так же, как и на свиных окороках сырого копчения – хамоне) всегда является гарантией качества.